2014年5月29日 星期四

誰還未覺醒


一首好感動的歌,聽了讓人深深地吸了一口氣,這首歌喚醒沉默的香港人,你今日醒咗未?請廣傳這首為香港而唱的歌。

誰還未覺醒  原創笛譜
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默寫譜


2014年5月27日 星期二

難捨難分(譚詠倫) 原創笛譜


作詞:娃娃
作曲:殷文琦
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2014年5月26日 星期一

風繼續吹(張國榮) 原創笛譜


作詞:鄭國江 
作曲:Ryudo Uzaki/Youko Agi
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2014年5月25日 星期日

沉默是金(張國榮) 原創笛譜

作詞:許冠傑
作曲:張國榮
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12. 醣

碳水化合物的簡稱──醣,但葡萄糖,血糖都是米字邊的糖。



任何食物中都有糖,只是多與少的分別,而消化將複雜變簡單(澱粉質是很複雜的糖變成簡單的糖),糖被小腸吸收,進入血液,血液中的糖是血糖,血糖不高不低為好。血糖供應給每一個細胞,供應能量。




胰島素是由身體的胰腺分泌出來,在肝臟有胰腺通向胰臟,胰島素主要由腦部控制,胰島素通知細胞吸收血糖。沒有胰島素,血糖不斷增多,細胞不會吸收血糖。

假設胰臟壞死,無法生產胰島素,血糖不斷增多,細胞吸收不到血糖,最後血糖會高,最後細胞會死去。身體無糖用,細胞就會釋放出餓的訊號,細胞還是收不到糖,最終會燃燒體內的蛋白質做能量,所以人的體質會越來越瘦,因為身體分解了體內的蛋白質,不斷分解蛋白質,(蛋白質將氮元素排出來變成葡萄糖,最終會變成血糖)最後血糖會更高,所以糖尿病的人不吃東西,血糖一樣會高。所以要知細胞感應的能量有多強,早上空腹驗血糖會準確。

當蛋白質也不夠用時,最後還有一樣宏量營養素──脂肪,脂肪會變甘油後被燃燒,脂肪是一種不輕易被用到的能量。脂肪要在整個身體像火爐一樣,最後脂肪才會被點燃。當一個人體溫不夠的情況下,脂肪點燃不到時,碳水化合物未被燃燒到,就去燃燒脂肪,就會產生一個燃燒不完全的物質,這種東西叫酮酸,糖尿病最易酮酸中毒。

例:在足夠氧氣的情況下,一塊碳燃燒之後變成二氧化碳,如在密封無氧氣的情況下燃燒碳,就會產生一氧化碳。缺氧的情況燒碳會產生一氧化碳。

人體的能量不足,免強燃燒脂肪,很易產生酮酸這物質。酮酸是有毒性的,很容易使人昏迷,會產生酮酸中毒。所以一個糖尿病患者,他越運用不到糖,最後燃燒脂肪,好可能會昏迷。

如果產生不到胰島素,醫生會要你注射胰島素,終身注射。但問題注射量是每天一樣,而每天吃的東西不一樣,胰島素就會有高有低,胰島素多了是會致命的。所以糖尿病患者身上要帶著糖,必要時可救他一命。當吃的食物多了,胰島素不夠,血糖會增高,容易產生酮酸中毒。所以糖尿病患者要注重少量多餐。

糖尿病分為一型及二型。一型糖尿病是終身疾病,大部份糖尿病人都是二型糖尿病,一百人約佔96%。

2014年5月24日 星期六

2014年5月23日 星期五

BELIEF(S.H.E) 原創笛譜


愛情大魔咒片尾曲
作詞:施人誠
作曲:左安安
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痛快(S.H.E) 原創笛譜


作詞:施人誠
作曲:左安安
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夢田(S.H.E) 原創笛譜


【愛的3溫暖】圖文讀本主題曲
作詞:三毛
作曲:翁孝良
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2014年5月19日 星期一

相思河畔(陳百強) 原創留譜

作詞:鄭國江
作曲:Virginai Pereira
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求佛(誓言) 原創笛譜


作詞:陳超
作曲:陳超
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2014年5月17日 星期六

我想了太多(汪蘇瀧) 原創笛譜


作詞:汪蘇瀧
作曲:汪蘇瀧
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心要痛到什麽時候(龍梅子) 原創笛譜


作詞:鏡喜
作曲:祁隆
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愛總那麼傷人(段千尋) 原創笛譜


作詞:段千尋、天子音樂
作曲:段千尋
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2014年5月16日 星期五

2014年5月14日 星期三

煙雨淒迷(陳百強) 原創笛譜


作詞:潘偉源
作曲:黎小田
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不(陳百強) 原創笛譜


作詞:鄭國江
作曲:Chris Babida
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2014年5月13日 星期二

11. 形格與飲食

供應熱量宏量營養素比率

三大宏量營養素都能供應能量。供應能量最好的是碳水化合物。依照美國營養學給我們的建議,碳水化合物應佔我們的總能量的65%,脂肪佔20%,蛋白質佔15%。是指供應能量的需求。為何蛋白質佔那麼少?因為蛋白質主要不是提供能量,它可以做能量,但不是主要作能量,主要能量的是碳水化合物,但為何蛋白質最少也要15%呢?

蛋白質什麼情況下會轉化作能量?

1. 你一天所吃的蛋白質,無可能全部是完全蛋白質,就是說沒有足夠九種必須氨基酸,剩下來的不完全氨基酸,身體就不能合成身體所需,它必須化作能量去消耗掉。所以蛋白質會不會肥,是會肥的(不完全蛋白質),不好的蛋白質,沒有必須九種氨基酸,它只好作能量消耗。

2. 一個人正常是需要幾多蛋白質呢?依照你正確飲食來說,始終有一部份都不能完全合成,約有15%不能合成被人體轉化成能量消耗掉。

問:有什麼情況蛋白質的能量會超於15%?碳水化合物的不足。

三種營養素過多過少對身體的影響

人體基本上有一種能力,消化、吸收、合成(同化,體內的合成速度)、分解。
人體將脂肪,碳水化合物,糖類合成變成體內的脂肪。但人體亦可以將體內的脂肪變成能量,可以將蛋白質變成能量,這叫做分解能力,異化能力。

異化就是人體裡面的物質分解,同化就是人體內的營養素合成。同化和異化在體內同時進行的,例如今天吃的鈣,有時是會存在體內,同時有可能將骨內的鈣異化出來,是同時進行的。所以我們的骨骼不是死物來的,它會更新,流失,補充。

一個人同化和異化(即合成和分解)平衡好不好?同化多少蛋白質,就異化多少蛋白質,這樣平衡好不好?這個人永遠不會肥,永遠不會瘦,永不缺鐵,永不缺鈣,好不好?但天下間沒那麼好的事情。每個人都有偏差性,有人體內合成速度快,異化體內的東西慢,這種一定是肥胖的人。相反有人體內合成速度慢,流失的東西卻很快,這種人一定偏瘦。

問題:我們應該吃飯好?吃蔬菜好?吃生果好?要觀乎你是甚麼速度的人。如果合成速度快,就不應該吃太多澱粉質,使你合成量增多,如果是異化速度快的,流失的速度快,要供應快而多的能力給他,最快的能量來源就是碳水化合物。

要配飲食,首先要知對方是甚麼型格之人。型格不只分同格和異格,是分六種型格的。
1. 極同化格──頸短、身厚、面圓圓。(因體內多了很多東西,傾向多病如:糖尿等,必須加快身體的消耗和負重運動。異化較同化長命。先天受內因影響,後天可用外因去修補。)
2. 極異化格──頸長、身薄、面又薄。(因體內少了很多東西,傾向神經系統,腸胃,骨質疏鬆等病,必須多吃及做帶養運動。異化較同化多病。)
3. 中間偏同化──身體較其他型格健康,人體內會產生資源調配,平衡身體,那裡有需要,就會作出調配應用。
4. 中間偏異化
5. 中間格,不入格
6. 重格(全身瘦,肚肥)──會產生很多如糖尿病、心血管病、痛風、膽結石、脂肪肝、中風等疾病,人體只有腹部的脂肪可以回流回血液,手和腳的脂肪是不可回流回血液的。異化的人,中部發福,同樣會患同化的病。澱粉質肥全身,高脂肥肚腩。
7. 重格(身體同化,眼睛異化)──眼神憂鬱,無神,眼神不溫和。

10. 五穀加豆

增肥的朋友,不是吃大量的肉,而是要吃大量的五穀為主,適合易消化的蛋白質和豆類。

中國人從前很窮,很少時間能吃到肉,過年過節才能吃到肉。但你看到農民身體很堅實,他們身體主要的蛋白質來源是五穀加豆。豆有八種氨基酸,欠了一種氨基酸,豆不是完全蛋白質,欠了蛋氨酸。他只能通過五穀補充。所以要很多五穀加上適量的豆,就可變成全完蛋白質。所以瘦的勞動人民,一定是大量的五穀加上易消化的蛋白質,包括豆腐。(以上是適合增肥,勞動力大的人,運動員等)

有人問:「在中醫角度來說,吃豆會很寒,瘦人的體質偏寒,對身體不好,如何解決這問題?」
答:吃豆與五穀一起吃,就不會寒,原因豆是屬於中性偏鹼,五穀是屬於酸性,所謂寒同熱,亦即酸鹼問題。所以五穀加豆,寒的機會就會消失。記著:九加十三氨基酸,五穀加豆可團圓。單吃一種都會有偏差,只吃五穀不吃豆也是不成的。所以煲白粥一定要加腐竹,變了乳化質,這是吃的智慧。例如:花生在植物科不屬豆類,但在營養科是屬於豆類的,花生亦是只有八種氨基酸,欠一種蛋氨酸,所以茶魚花生粥是OK的。花生多士又OK的。空肚喝豆漿是沒有用的,豆漿是要加五穀類的,所以你會發覺,豆漿要加米去打,這杯豆漿就是完全蛋白質了。所以光是吃豆會寒,加上五穀一起吃就不會寒。

問題:維他命C多了,鐵的需求?鐵的需求會少了,因為C能夠幫助鐵的吸收。相反,維他命C不足,鐵的需求就會多了。所有礦物質最難被人體轉化吸收的就是鐵。C多了,維他命E和胡蘿蔔素的量會相對少了,因為互相可以達到保護。所以三大礦物質只吃一種是很浪費的,三樣一齊才會有相互保護,令到它們的需求減低了。

小朋友不能不吃飯,因小朋友身體在發育中,體溫比大人高,需要大量的能量,吃很多蛋白質粉都只會用來作消耗能量。

2014年5月3日 星期六

兄妹(陳奕迅) 原創笛譜


作詞:林夕
作曲:徐偉賢
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拔河(陳奕迅+梁漢文) 原創笛譜


作詞:陳靜楠
作曲:林東松
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2014年5月2日 星期五

時光倒流二十年(陳奕迅) 原創笛譜


作詞:林夕
作曲:伍樂城
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(降八度編譜)

一絲不掛(陳奕迅) 原創笛譜


作詞:林夕
作曲:Christopher Chak
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