增肥的朋友，不是吃大量的肉，而是要吃大量的五穀為主，適合易消化的蛋白質和豆類。
中國人從前很窮，很少時間能吃到肉，過年過節才能吃到肉。但你看到農民身體很堅實，他們身體主要的蛋白質來源是五穀加豆。豆有八種氨基酸，欠了一種氨基酸，豆不是完全蛋白質，欠了蛋氨酸。他只能通過五穀補充。所以要很多五穀加上適量的豆，就可變成全完蛋白質。所以瘦的勞動人民，一定是大量的五穀加上易消化的蛋白質，包括豆腐。(以上是適合增肥，勞動力大的人，運動員等)
有人問：「在中醫角度來說，吃豆會很寒，瘦人的體質偏寒，對身體不好，如何解決這問題？」
答：吃豆與五穀一起吃，就不會寒，原因豆是屬於中性偏鹼，五穀是屬於酸性，所謂寒同熱，亦即酸鹼問題。所以五穀加豆，寒的機會就會消失。記著：九加十三氨基酸，五穀加豆可團圓。單吃一種都會有偏差，只吃五穀不吃豆也是不成的。所以煲白粥一定要加腐竹，變了乳化質，這是吃的智慧。例如：花生在植物科不屬豆類，但在營養科是屬於豆類的，花生亦是只有八種氨基酸，欠一種蛋氨酸，所以茶魚花生粥是OK的。花生多士又OK的。空肚喝豆漿是沒有用的，豆漿是要加五穀類的，所以你會發覺，豆漿要加米去打，這杯豆漿就是完全蛋白質了。所以光是吃豆會寒，加上五穀一起吃就不會寒。
問題：維他命C多了，鐵的需求?鐵的需求會少了，因為C能夠幫助鐵的吸收。相反，維他命C不足，鐵的需求就會多了。所有礦物質最難被人體轉化吸收的就是鐵。C多了，維他命E和胡蘿蔔素的量會相對少了，因為互相可以達到保護。所以三大礦物質只吃一種是很浪費的，三樣一齊才會有相互保護，令到它們的需求減低了。
小朋友不能不吃飯，因小朋友身體在發育中，體溫比大人高，需要大量的能量，吃很多蛋白質粉都只會用來作消耗能量。
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